Le Ricette Umbre

Il pollo alla umbra è un piatto rustico, profumato e intenso, che racconta l’autenticità della cucina contadina dell’Umbria. Le acciughe e i capperi donano sap...

Direttamente dall'Umbria, terra che amo tanto e nella quale mi piace sempre andare, ci arriva una ricetta strepitosa: spaghetti col rancetto. A prima vista pot...

Spaghetti col rancetto: molto simili alla pasta all'amatriciana, si differenziano da essa per la presenza della maggiorana che conferisce loro un profumo e un...

Spesso mi chiedete come cucinare il coniglio, in effetti si fa quasi sempre allo stesso modo, ma qui vi dirò come realizzare una ricetta appetitosa e stuzzican...

Se volete stupire i vostri ospiti i birbanti fanno proprio al caso vostro. Capita infatti che vi vengano a trovare degli amici nel pomeriggio ai quali volete o...

Che buone che sono queste bruschette al cavolfiore! Una ricetta decisamente facile da fare ma che piace sempre a tutti. Un modo anche diverso per cucinare il c...

I tozzetti sono dei biscotti tipici che si fanno soprattutto in Umbria ma che per loro bontà si sono diffusi poi un po' ovunque, nel centro Italia. Si possono...

Il torcolo di San Costanzo è un dolce tipico dell'Umbria che viene fatto in inverno soprattutto durante la festa dedicata al santo patrono di Perugia ovvero Sa...

Gli stringozzi di Spello sono un primo piatto molto interessante della cultura gastronomica umbra. Si tratta di una pietanza fatta con ingredienti tipici e ter...

Gli stringozzi ai funghi sono un primo piatto molto interessante, tipico dell'umbria che si presta benissimo ad essere portato a tavola nei giorni anche di fes...

Il piccione al tegame è una buonissima ricetta di origine umbra che viene fatta soprattutto nelle case in cui si amano i sapori tipici e territoriali. Cucinare...

Le pappardelle con la lepre sono un primo piatto molto saporito che si fa in Umbria e un po' in tutto il centro Italia. In effetti si tratta di una portata dal...