Baccalà al pomodoro

Ma quanto è buono il baccalà al pomodoro? Questa ricetta con il baccalà è semplicissima da realizzare ma molto molto saporita. Questo tipo di pesce, che vi ricordo è frutto dell'essiccazione e della salatura del merluzzo trovo che sia un ingrediente molto versatile perchè si può cucinare in tantissimi modi diversi. Questo piatto ho avuto modo di assaggiarlo durante un mio soggiorno in Sardegna, terra che amo molto e che mo regala sempre molte emozioni, sia per i luoghi che visito sia per (e soprattutto) per i piatti che mangio. Il baccalà al pomodoro è una ricetta semplice da realizzare ma molto sfiziosa che sono certo piacerà a tutti quelli che amano i piatti di mare in modo particolare.

La particolarità di questa preparazione sta nel fatto che i pomodori sono usati sia sottoforma di sughetto che secchi e questo dona una spinta nel gusto davvero potente.

Questa doppia versione rende anche molto bello il piatto perché crea un contrasto anche nei colori molto interessante. Il rosso intenso del pomodoro si sposa benissimo con il bianco candido dei filetti di baccalà.

Ecco come fare il baccalà al pomodoro

Questa è una ricetta da non perdere, fidatevi di me! E se lo amate quanto me, vi propongo di realizzare come primo questa pasta al sugo di baccalà , che sapore amici miei!