Plumcake

La ricetta del plumcake è un grande classico che non passa mai di moda. Almeno una volta nella vita abbiamo provato tutti a realizzarla, non sempre è venuto bene (se mi seguite vi dirò come preparare plumcake soffici e perfetti), ma è uno di quei dolci casalinghe che fa sempre piacere avere in casa. Molto famoso è il plumcake allo yogurt che piace a grandi e bambini per il suo gusto delicato e abbastanza neutro. Questo che vi presento ha una particolarità che lo rende decisamente irresistibile soprattutto per un pubblico più adulto, ovvero la presenza dei canditi e dell'uvetta. Se non vi piacciono però potete sostituire tranquillamente questa ingredienti con delle gocce di cioccolato realizzando così l'altrettanto famoso plumcake al cioccolato.

Le caratteristiche di questo dolce che lo rendono assolutamente riconoscibile tra tanti sono la classica forma allungata e la cupoletta che viene a formarsi durante la cottura in forno. Se amate poi i sapori delicati e agrumati vi consiglio dopo aver assodato come fare il plumcake classico, di realizzare anche il plumcake all'arancia e il plumcake al limone: sono due varianti che si sposano in maniera perfetta con il tè pomeridiano. Questo però resta un dolce da colazione, di quelli perfetti da mangiare tal quale o da inzuppare nel latte, perché la mollica è umida e si mantiene morbido a lungo…anche se sfido chiunque a lasciarlo in dispensa per più giorni!

Ecco come fare plumcake

Seguite la mia ricetta passo passo e sarà facilissimo. Ricordatevi che par ottenere un plumcake perfetto tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente in modo da non avere shock termici.