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Palamita sui fagiolini all'agro
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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: -
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
La palamita sui fagiolini all'agro è un piatto delizioso che ho avuto modo di assaggiare in un ristorantino vicino al mare nella mia bella e amata Toscana. Questa regione avendo anche l'affaccio sul mare vanta una bella carrellata di piatti tipici a base di pesce. La palamita poi ha una carne soda e compatta e si presta ad essere cucinata in tantissimi modi diversi. Qui la vediamo in combinazione con i fagiolini e il mix di sapori si fa notevole perché ha un bel retrogusto agrodolce che secondo me ci sta benissimo.
Ecco come si fa la palamita sui fagiolini all'agro
In un colpo solo otterrete un secondo e contorno che piacerà a tutti!
Preparazione
Quando volete fare la ricetta della palamita sui fagiolini all'agro, pulite i fagiolini, sbollentateli per 5-6 minuti in acqua bollente salata quindi scolateli bene.
Tritate grossolanamente l'aglio e mettetelo a soffriggere in una pentola assieme all'olio, gettatevi i fagiolini e fate rosolare a fuoco dolce.
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Aggiungete i filetti di palamita e fateli cuocere non più di 8-10 minuti.
Prima di servire aggiungete sale, pepe e lo zucchero, mescolando bene.
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Servite!
