Cipolline in agrodolce

Le cipolline in agrodolce sono un contorno delizioso di quelli perfetti per accompagnare i secondi più svariati. Si tratta senza dubbio di un accompagnamento semplicissimo da fare ma che colpisce sempre per il suo profumo intenso e il suo gusto speciale. Molto versatili si prestano in maniera fantastica ad essere servite anche su un tagliere con salumi e formaggi in quanto il loro sapore e la loro glassatura si sposano benissimo con i formaggi stagionati ad esempio, in effetti spesso e volentieri essi sono serviti con marmellate o miele proprio perché il connubio è interessante. Un contorno classico della cucina italiana che spesso si abbina anche agli arrosti importanti. Inoltre sono economicissime: poca spesa, tanta resa direbbe qualcuno.

Inoltre il sapore dolce delle cipolle prima e dello zucchero poi, si va a contrastare in maniera audace con il gusto pungente dell'aceto e il mix è superlativo! In questo caso abbiamo utilizzato delle cipolline classiche ma volendo potete realizzare questa ricetta anche tagliando a a fettine le cipolle più grandi, così come se non avete lo zucchero di canna, potete tranquillamente usare quello classico. Questo contorno di cipolline è adatto ai vegetariani.

Provate questa ricetta con le cipolle e vedrete che ve ne innamorerete subito!