Brodetto di pesce con cicoria

Il brodetto di pesce con cicoria è un piatto delizioso che affonda le sue radici nella cultura gastronomica abruzzese. Si tratta di primo , di una zuppa a base di pesce fresco, alla quale viene aggiunta non solo il pomodoro come nella ricetta classica, ma anche la cicoria che dona una nota amara che non guasta affatto. Questa ricetta abruzzese che vado a proporvi qui ho avuto modo di assaggiarla per la prima volta proprio a casa di alcuni amici a Pescara e ricordo proprio che mi colpì tantissimo per il suo sapore incredile.

Il segreto per fare un buon brodetto è scegliere il pesce freschissimo appena pescato, in modo che si senta tutto il sapore del mare. Per questo motivo vi conviene affidarvi alla vostra pescheria di fiducia.

Un piatto da portare a tavola sia per un pranzo informale che per una cena tra amici che apprezzano i piatti di mare.

Volete sapere come fare il brodetto di pesce con cicoria?

Vi lascio qui il passo passo proprio come me l'hanno insegnato i miei amici abruzzesi...una vera leccornia per gli occhi e per il palato!