Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 5 min

Tempo di riposo: 3 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Lessare

Stagioni: Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

Origine: Italia

La supa di pane è uno di quei piatti semplici che sanno subito di casa, di cucina povera fatta bene e di tavola calda nelle giornate fredde. Il pane raffermo si ammorbidisce nel brodo bollente, il Grana si scioglie leggermente e il pepe nero sprigiona tutto il suo profumo, creando una zuppa rustica, avvolgente e piena di sapore.

È una preparazione essenziale, nata per non sprecare nulla, ma capace di regalare una consistenza morbida, un gusto intenso e quella sensazione di comfort che solo le ricette più genuine riescono a dare. Servita ben calda, è perfetta quando si ha voglia di qualcosa di semplice, sostanzioso e profondamente conviviale.

Tagliate il pane raffermo a fette spesse circa 1 cm e distribuitelo nelle fondine, sovrapponendolo leggermente se necessario.

Cospargete ogni strato con il Grana Padano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero.

Portate il brodo a ebollizione. Versatelo lentamente sul pane, in modo da bagnarlo uniformemente senza sommergerlo eccessivamente.

Lasciate riposare la zuppa per 2-3 minuti, finché il pane avrà assorbito parte del brodo e il formaggio inizierà a fondersi. Completate con altro pepe nero e servite subito.

Zuppa di pane

Ingredienti

Preparazione

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