Ingredienti per i taralli
Ingredienti per la finitura
Granella di zucchero 100 g
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DOLCI
Taralli dolci
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Tempo di preparazione: 0 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 8 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Freddo
Difficoltà: Facile
I taralli dolci sono dei biscotti molto rustici e saporiti che si possono trovare spesso e volentieri nelle case campane. La ricetta è semplice, nulla di complicato, pochi ingredienti che già di certo avrete a casa li rendono fattibili da tutti. Alla base di questa ricetta infatti troviamo burro, zucchero, farina e per dargli un po' di volume le massaie aggiungevano l'ammoniaca per dolci. Ma ciò che li rende particolari è la glassa di zucchero che viene su di essi versata. Una volta fatta questa operazione viene aggiunta la granella di zucchero e sono pronti da gustare!
Preparazione
Quando volete fare i taralli dolci per prima cosa mettete la farina sulla spianatoia e fate la fontana. Al centro unite le uova, lo zucchero, l'ammoniaca per dolci, la scorza grattugiata del limone e l'olio.
Cominciate ad amalgamare gli ingredienti lavorando il composto con le mani, quindi, aggiungete il latte necessario ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Formate tanti piccoli bastoncini non più lunghi di 10 cm, arrotolateli a ciambella e sistemateli via via su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellate i tarallini con l'albume d'uovo sbattuto e decorateli con la granella di zucchero.
2
Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Fateli raffreddare e serviteli. Potete anche conservarli in un barattolo a chiusura ermetica per 15 giorni.
3
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Servite!
