Ingredienti
Farina 500 g
Lievito di birra 10 g
Ricotta fortigna 50 g
Pomodorini di inverno 100 g
Cipolle 50 g
Sale qb
Pepe nero qb
Olio EVO qb
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ANTIPASTI
Panzerotto barese
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Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Friggere
Stagioni: Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Il Panzerotto barese è un piatto tipico della Puglia, conosciuto in tutta Italia per il suo sapore eccezionale.
Ma come si fa il Panzerotto barese? Facilissimo!
Per realizzare la ricetta del Panzerotto barese vi serviranno pochissimi ingredienti e vi assicuro che questo piatto è più semplice di quel che pensate, seguite passo passo la mia ricetta per ottenere questo rustico così saporito.
Preparazione
Impastate la farina con acqua tiepida, in cui è stato disciolto un po' di lievito di birra e mettete a lievitare fino al raddoppio dell'impasto.
1
Stendete la massa di pasta col mattarello e tagliate tanti dischetti con un bicchiere dall'orlo grande.
2
Su ciascun dischetto spalmate un po' di ricotta fortigna, un po' di pomodorino tagliuzzato, un po' di cipolla soffritta, un pezzettino di alice salata diliscata e lavata, sale e pepe.
3
Ripiegate il dischetto, facendogli assumere la forma di mezzaluna e chiudetelo tutt'intorno con le dita o la forchetta oppure con la rotellina a smerli.
4
Friggeteli poi in abbondante olio di oliva bollente, e, dorati, sgocciolateli e serviteli ben caldi.
5
Servite!
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