Keiserschmarren

Il Keiserschmarren è un dolce buonissimo molto semplice da fare e decisamente goloso che si fa soprattutto al Nord Italia in quanto ha origini austriache e per questo è molto diffuso in tutto il Trentino Alto Adige.

A prima vista può sembrare una frittata o una bella crepes ma non è proprio così! Ho avuto modo di assaggiare questo dolce goloso durante un mio viaggio e ricordo che un rifugio di montagna lo mangiavo ed era favoloso!

È in effetti un dolce calorico, ricco e confortevole magari da fare in inverno ma vale assolutamente il vostro assaggio. Per realizzare la ricetta del keiserschmarren esistono diverse strade tutte percorribili, anche perché essendo un dolce tipico e territoriale che si fa anche in casa può subire vari procedimenti ma questo a mio avviso dà un risultato perfetto!

Alla base di questo dolce trentino ci sono pochi ingredienti, e scommetto che la maggior parte dei quali li avete già in casa: uova, farina, latte, rum, nulla davvero di complicato. Dopo averli mescolati ciò che otterrete sarà un impasto simile a quello dei pancake che verrà cotto come una semplice frittata.

Basterà poi tagliare il tutto a listerelle e divertirvi a decorarlo come vi piace di più.

Ecco come fare il Keiserschmarren

Seguite il passo passo e verrà ottimo proprio come quello che ho mangiato lì!