ANTIPASTI

Insalata di speck

Autori

Luca Pappagallo

Insalata di speck

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 0 min

Tempo di riposo: 20 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: -

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Freddo

Difficoltà: Facile

Ecco un antipasto facile, veloce e anche fresco, perfetto per le giornate calde, ma ottimo anche in quelle fredde, una bontà da poter assaporare sempre: l'Insalata di speck!

Questo antipasto saporito è una grande idea per tantissime occasioni, perfetto per quando avete ospiti e non sapete bene come iniziare il pranzo, ma è anche un'ottima idea facile e veloce da preparare per quando dovete andare a lavoro e non sapete bene cosa portarvi da pranzo, questo piatto è un vero e proprio salva vita, perfetto per quando il tempo a disposizione scarseggia.

Siete curiosi di sapere come si fa l'Insalata di speck? Vediamolo insieme!

Questo piatto è velocissimo e semplicissimo, infatti la ricetta dell'Insalata di speck non richiede neanche la cottura, un piatto fresco e saporito perfetto anche per chi è alle prime armi con la cucina, una delizia alla portata di tutti, un'ottima idea da poter portare con se sia in ufficio che al mare, ricco di sapore, l'alternativa perfetta per quando non si sa bene cosa preparare, questo fantastico piatto arriva in vostro soccorso e riempirà la vostra tavola di colori e di sapore, provate e non ne potrete più fare a meno, parola mia, una volta assaggiata questa fantastica insalata non potrete più lasciarla!

Ingredienti per la vinagrette

Olio EVO 100 ml

Aglio 1 spicchio

Pomodori maturi 1

Aceto balsamico 2 cucchiai

Pepe nero qb

Sale qb

Preparazione

Affettate finemente il cavolo cappuccio e mettetelo per 20 minuti nell'acqua fresca perché resti croccante.

1

Tagliate lo speck a filetti sottili ed i cipollotti a fettine. Preparate la vinagrette a parte.

2

Scolate ed asciugate il cavolo cappuccio, quindi disponetelo in piatti piani singoli con sopra gli anelli di cipollotti e quindi lo speck; condite con la vinagrette e guarnite con dadini di pomodoro.

3

Servite!

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