Insalata di mare con le cozze

L'insalata di mare con le cozze è uno di quei piatti che fa venire subito in mente l'estate, la brezza, magari un bel tavolo vista spiaggia. Ma sapete che trovo sia buonissima e perfetta in tantissime occasioni diverse? Mi piace perché intanto è molto versatile e si presta ad essere modificata in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. In questa versione ci sono le cozze ma se non è il periodo giusto o se non le trovate fresche al banco del pesce, potete sostituirle anche con altri frutti di mare.

Oltre ad esse in questa ricetta insalata di mare troviamo anche i calamari, i gamberoni e la polpa di granchio. Il sapore è pieno, avvolgente, decisamente gustoso e trovo inoltre che sia un piatto furbo perché si può preparare in anticipo e si può servire poi quando serve e quando fa comodo. In effetti il segreto è lasciarla insaporire per qualche ora, in modo che i vari aromi si fondano uno con l'altro, creandone uno nuovo delizioso.

Bella da vedere, ottima da gustare, questa insalata di mare con le cozze e i gamberi vi farà fare un figurone anche a una cena raffinata ed elegante. Inseritela ad esempio all'interno di un menù di pesce e vedrete che sarete ripagati!

Volete sapere come si fa l'insalata di mare con le cozze perfetta?

Il segreto secondo me è nella scelta della materia prima. Più sarà fresca e più questo antipasto sarà buono. La qualità degli ingredienti è fondamentale come vi dico sempre, ma sopratutto con il pesce e i frutti di mare bisogna prestare qualche attenzione in più!

Se volete poi stupire i vostri ospiti, vi consiglio di abbinare come primo questo risotto con la crema di scampi una vera bontà!