CONTORNI

Finocchi fritti

Autori

Luca Pappagallo

Finocchi fritti

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 10 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Friggere

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

I finocchi quasi sempre si mangiano crudi all'insalata oppure gratinati al forno…ma lo sapete che sono buonissimi anche fritti? Questo ortaggio ricco di acqua e super croccante, che in genere si dà con le diete per le sue proprietà drenanti, quando viene fritto assume tutto un altro sapore! Eh fritte sono buone anche le pietre si dice, e in effetti sono assolutamente d'accordo. Questa pietanza è di origine romana e in effetti ricorda quella dei carciofi in qualche modo. La ricetta dei finocchi fritti è davvero semplicissima: in questo caso si crea prima una pastella con acqua e farina e poi in essa si tuffano le fettine. La temperatura dell'olio è fondamentale…deve essere giusta in modo che il fritto sia asciutto e non unto.

Ecco come fare i finocchi fritti alla romana

Questa ricetta è davvero deliziosa quindi segnate la lista degli ingredienti seguite il passo passo e mettetevi subito all'opera.

Ingredienti

Preparazione

Quando volete fare la ricetta dei finocchi fritti, per prima cosa dopo averli lavati, affettateli, poi scottateli in abbondante acqua salata.

1

Intanto, in una ciotola ampia preparate la pastella intridendo la farina con acqua tiepida, salata, così da ottenere un composto liscio e morbido, dove immergete i finocchi, quindi tuffateli nell'olio bollente, per friggerli.

2

Appena dorati, toglieteli, asciugateli su carta assorbente e servite.

3

Servite!

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