Chiacchiere - Cenci - Frappe

Chiacchiere, cenci o frappe.
Chiamatele come volete, ma la sostanza, o meglio la bontà, non cambia.
In base alla regione di appartenenza, infatti, si possono trovare nomi diversi.
Si tratta della stessa ricetta che subisce qualche piccola variazione, ma che di base resta fondamentalmente quella.

Le chiacchiere sono dei sottili nastri di pasta fritti e poi zuccherati che si fanno soprattutto nel periodo di Carnevale.
Mettono subito allegria e fanno sicuramente festa.
La loro forma classica è quella rettangolare.
C’è chi pratica dei tagli al centro e chi le chiude a fiocco, ma in realtà, come sempre, è la bontà che conta e qui ce n'è davvero tanta!

Se vi state chiedendo come si mangiano le frappe, posso dirvi che vanno consumate così come sono: cosparse di zucchero a velo oppure intinte in creme golose al cioccolato o alla vaniglia.

Come fare le chiacchiere con le bolle? La temperatura dell'olio è fondamentale, così come la stesura sottile della pasta.
Più sarà sottile e più si gonfierà.

Se proverete questa mia versione super collaudata non la lascerete più!