Bruschetta al pomodoro e melanzana

Semplice, veloce e squisita, la bruschetta al pomodoro e melanzana è perfetta quando si vuol mangiare qualcosa di saporito e gustoso senza spadellare per troppo tempo.
È una ricetta semplicissima da fare, utile quando avete amici a cena all’ultimo minuto o ancora, perché no, quando dovete consumare quella melanzana e quel pomodoro che stazionano in frigorifero da un po’.

Le bruschette con il pomodoro e le melanzane sono davvero sfiziose e gustose, una bella idea in tantissime occasioni.

Questo crostino dai sapori mediterranei fa tanto estate perché sia i pomodori che le melanzane sono davvero i protagonisti di questa bella stagione.
In realtà, oggi come oggi i pomodori e le melanzane si trovano sempre al supermercato, ma secondo me non hanno lo stesso sapore di quelli freschi e di stagione.
Una bruschetta con il pomodoro e le melanzane semplice e veloce vi conquisterà di certo!

Se volete sapere come ammorbidire le bruschette, nel caso vi piacessero meno croccanti, potete avvolgere le fette di pane in uno straccio pulito e leggermente umido.

Se volete provare a fare questa bruschetta, ecco la preparazione da seguire, ma credetemi: è davvero semplicissimo!