Brassadela

La brassadella è un dolce tipico del Veneto. Si fa per lo più a forma di ciambella ma ovviamente se siete privi dello stampo adatto potete anche fare una torta tonda classica. La ricetta della brassadella veneta è semplicissima da fare e si fa con ingredienti assolutamente di uso comune che la rendono anche molto economica. Farina, burro, zucchero, lievito, non mancano mai in casa. Ciò che rende però questa ciambella molto profumata è l'aggiunta di un tocco di grappa. Evaporando la parte alcolica resta solo un aroma molto piacevole e persistente.

La brassadella è ideale da consumare a colazione, magari tuffata in una bella tazza di latte, oppure a merenda, per una pausa dolce, abbinata ad un tè caldo, ma ovviamente è irresistibile in qualunque momento della giornata.

Trattandosi di un dolce casalingo, molto legato al territorio la ricetta della brassadella può subire qualche differenza in base a dove si fa, ma questa ricetta mi è stata data da alcuni amici che vivono in Veneto e l'ho trovata decisamente equilibrata. La mollica è compatta ma umida, e si conserva più giorni se messa sotto una campana di vetro.

Provate a farla seguendo il passo passo.

Ecco come si fa la brassadella

Controllate in dispensa e in frigorifero se avete tutto e poi mettetevi all'opera. Volendo potete sostituire la grappa con del rum o del limoncello.