Bombette pugliesi

Le bombette pugliesi sono un grande classico della cucina regionale. Semplici da fare e ricche di gusto, piacciono davvero tanto a tutti: grandi e piccoli non resistono.
È un secondo tipico della Valle d’Itria e si trova un po’ in tutti i ristoranti che fanno cucina regionale pugliese.

Le bombette possono essere cotte sulla griglia o messe in forno.
Qui vi mostro come si realizza la seconda versione.

Questa ricetta facilissima consiste in un involtino di carne ripieno di formaggio e salumi. Io ho usato edamer e speck, ma ci stanno benissimo anche altri tipi come, ad esempio, il caciocavallo e il prosciutto crudo. In realtà può essere anche un ottimo modo per svuotare il frigorifero da piccole quantità di avanzi.
In cucina, come dico sempre, non bisogna sprecare nulla e la ricetta delle bombette pugliesi ne è un classico e decisamente goloso esempio!

Seguite il mio passo passo per sapere come si fanno le bombette pugliesi.

All’assaggio risultano quasi croccanti fuori, perché con la cottura al forno si crea una bella crosticina, e morbidissime e filanti dentro.
Insomma fatene tante perché sono davvero spettacolari!