Le Ricette emiliane e romagnole

Gli Stecchi alla petroniana sono una piccola meraviglia della cucina tradizionale bolognese, spesso serviti come antipasto o piatto da festa. Il nome richiama...

Antico dolce natalizio della tradizione emiliana e parmense, la Spongata è una torta dal ripieno sontuoso, speziato e profumato, racchiuso in un guscio di past...

Un grande classico della tradizione emiliana arricchito dal profumo avvolgente dei porcini. Le Lasagne alla bolognese con i porcini rappresentano un incontro p...

Il Pollo alla bolognese è secondo piatto raffinato e sorprendente della tradizione emiliana, dove la ricchezza del vino rosso incontra l’eleganza di una salsa...

Il Pollo alla romagnola è un piatto della tradizione rustica e calorosa, che racchiude l’anima della cucina dell’entroterra. La rosolatura lenta, il soffritto...

L'erbazzone reggiano è una deliziosa torta salata che rappresenta la tradizione culinaria dell'Emilia-Romagna.Preparata con un ricco ripieno di bietole, formag...

Conoscete la ricetta della torta tenerina? È un dolce tipico della città italiana di Ferrara, situata nella regione dell'Emilia-Romagna. Le sue origini risalgo...

Come sono gli involtini modenesi? Buoni anzi buonissimi e direi che sono anche semplici da fare! Anche solo per queste due caratteristiche meritano il vostro a...

La piadina romagnola tradizionale è una ricetta molto legata al territorio. Non si può passare per la riviera romagnola oppure nell'entroterra senza provare la...

Ma quanto sono buone le lasagne verdi alla bolognese? Troppo, ma anche di più. Un grande classico della cucina italiana che risulta sempre molto gradito a tutt...

La mortadella si sa, in Emilia Romagna la fa da padrona, e infatti la si trova spesso e volentieri sui taglieri o all'interno di golose piadine. Ma sapete che...

La gramigna alla salsiccia è un primo piatto molto sfizioso e saporito che piace sempre a tutti. Questo formato di pasta infatti è molto carino e stuzzica l'ap...