Mpigna

La 'mpigna è un dolce molisano molto tradizionale e legato al territorio che sono certo avrete visto o assaggiato se siete passati o vivete in questa splendida regione italiana. La si riconosce subito perché ha la classica forma di ciambella e si può trovare nei forni più antichi oppure si può fare tranquillamente a casa. Si tratta di una pasta lievitata che viene chiusa a cerchio in modo che assuma proprio la forma tonda a ciambella.

La cosa particolare di questo impasto è che all'interno di esso ci sono le patate lesse che conferiscono al tutto una estrema morbidezza. Una mia amica molisana mi ha spiegato che la sua nonna le raccontò che questa ricetta nasceva proprio dalla voglia di creare un dolce molto economico che ma piacesse a tutti e per questo si pensò di mettere le patate lesse che erano avanzate dal pranzo.

Che genio! A volte le ricette più sono semplici e meglio è! E questa ricetta della 'mpigna ne è un grande esempio. Inoltre poi latte , zucchero, limoni, farina, burro, in genere non mancano mai, quindi un motivo in più per fare questa ricetta deliziosa!

Volete sapere come si fa la 'mpigna?

Ora vi spigo subito con un passo passo dettagliato il procedimento, voi seguitelo e verrà ottima!