Cozze gratinate alla pugliese

Le cozze sono buone fatte in tutti i modi ma le cozze gratinate alla pugliese sono davvero uno spettacolo per gli occhi e per il palato. Si tratta di una ricetta deliziosa, tipica e territoriale che mi piace sempre assaggiare quando faccio un soggiorno nella mia amata Puglia. In effetti le cozze lì, quelle tarantine sono davvero fenomenali e in ogni ricetta danno il meglio di sé . In questa preparazione si ritrovano tutti i sapori di questa terra meravigliosa e ricca. Le cozze vengono condite con un mix di pane grattugiato uova e prezzemolo, il mix è molto sapido e saporito.

Ecco come si fanno le cozze gratinate alla pugliese

Essendo una ricetta regionale, può subire alcune modifiche in base a dove essa si faccia, ma a mio avviso questo mix è praticamente perfetto! Seguite il mio passo passo e verranno ottime!