Cocche di maiale

Sapete cosa sono le cocche di maiale? Sono delle polpettine fatte appunto con la carne di maiale, che vengono servite con un sughetto delizioso con le olive. Questo secondo piatto è di origine sarda, ed è proprio da alcuni amici che abitano lì che ho avuto modo di assaggiare questa delizia! A prima vista come vi dicevo possono sembrare delle classiche polpette al sugo ma le cocche di maiale sono molto più profumate e hanno un gusto decisamente più pungente grazie alla presenza di alcune spezie che vengono messe nell'impasto. Il pepe di chiodi di garofano, il coriandolo conferiscono un aroma molto particolare, che le rende decisamente interessanti,

A differenza delle polpette al sugo classiche è che le cocche vengono fritte nello strutto e non nell'olio, questo ci fa capire subito che si tratta di una una ricetta di origine contadona in quanto un tempo l'olio era un bene prezioso e di lusso.

Volete sapere quindi come fare le cocche di maiale?

Vi lascio qui la lista degli ingredienti, controllate ciò che vi occorre e poi mettetevi all'opera seguendo il mio passo passo! Sono semplicissime e il risultato di questa ricetta sono certo vi stupirà per la sua incredibile bontà!