Polentina de la Cittadella

La Polentina de la Cittadella è un dolce tipico padovano nato molti anni fa che ancora tutt'oggi riscuote sempre un grande successo e che resiste nel tempo grazie al suo sapore e al suo profumo. Si tratta di una torta, che in dialetto viene chiamata anche zala, ovvero gialla, perché infatti così è il suo colore caratteristico in quanto è fatta con le uova e la fecola di patate. Molto probabilmente la si può collocare intorno al 1850 e le prime testimonianze affermano che sia nata nella Città Murata. Esiste anche una versione fatta con la farina di mais, ma questa versione che mi è stata data da alcuni amici che abitano lì, ne è priva e trovo che sia ancora più leggera e delicata.

La polentina de la Cittadella è perfetta da tagliare a fette a colazione o da servire con il tè pomeridiano.

Molto semplice da fare questo è un dolce casalingo la cui ricetta si tramanda di generazione in generazione e per questo motivo che lo si può trovare con qualche piccola differenza. A me è piaciuto molto e spero piaccia anche a voi! Vi lascio qui la lista degli ingredienti, ma sono certo che la maggior parte di essi li avete già in casa!

Ecco come si fa la polentina de la Cittadella

Seguite il passo passo e verrà ottima proprio come quelle che fanno lì!