SCARICA LA NUOVA APP CASA PAPPAGALLO
DOLCI
Pizzo panaro dolce beneventano
Condividi su:
Tempo di preparazione: 0 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 8 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Freddo
Difficoltà: Medio
Il pizzo panaro è un dolce beneventano molto saporito e decisamente legato alla tradizione. Una torta che si fa specialmente nei giorni di festa che piace sia ai grandi che ai bambini. Questo dolce viene regalato il giorno di Pasqua come simbolo di pace a chi si vuol bene. In genere l'usanza vuole che i bambini lo regalano ai nonni e alle persone più grandi e in cambio ricevono un ramoscello d'ulivo. Viene chiamato così perché veniva trasportato all'interno di un cesto, un paniere appunto e per questo ha assunto il nome di pizzo panaro. Provate questa ricetta e rallegrate i vostri giorni di festa!
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con lo zucchero a velo ed il succo di limone.
Preparate una pentola sul fuoco con dell'acqua per il bagnomaria.
1
In una ciotola che possa entrare nella pentola sul fuoco, mescolate i tuorli con lo zucchero semolato.
Trasferite la ciotola sulla pentola e montate i tuorli mantenendo la ciotola a bagnomaria.
2
Setacciate la farina ed incorporatela, poca per volta, alla montata di albumi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Unite il composto ottenuto alla montata di tuorli ed amalgamate sempre mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere il composto ben spumoso e leggero.
3
Infarinate ed imburrate uno stampo da 24 cm e trasferitevi la pastella appena realizzata.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti.
4
Mentre la torta cuoce preparate la glassa unendo allo zucchero a velo poca acqua per volta e mescolando fino ad ottenere la densità desiderata.
Colate la glassa sul dolce sfornato ed intiepidito.
Decorate, inifine il pizzo panaro con i confettini colorati.
5
Condividi su:
Servite!
