Pastasciutta con aragosta

La pastasciutta con aragosta è uno di quei piatti che sembrano difficili da realizzare ma che in realtà non lo sono affatto. C'è da dire che spesso si teme un crostaceo del genere perché non essendo economico si pensa che sia difficile da maneggiare, e invece proprio perché è una prelibatezza, servono pochi e semplici passaggi per farlo buonissimo. L'aragosta assieme all'astice è un ingrediente che troverete spesso nelle cucine isolane, tant'è che questa ricetta mi è arrivata direttamente dalla Sardegna, terra che amo molto e sulla quale torno sempre con immenso piacere.

Mi piace la Sardegna perché riesce a regalarmi sempre grandi emozioni sia per i paesaggi, per il mare, sia per la gente, ma anche e sopratutto per i piatti che ha all'attivo. La ricetta della pastasciutta con aragosta è uno di essi.

Non serve però essere grandi chef per farla, vi basterà seguire i mei consigli e verrà benissimo. Trovo che sia fondamentale rispettare la materia prima, con un ingrediente così davvero si fa poca fatica. Non bisogna snaturarle le cose, soprattutto ciò che ci arriva dal mare, se acquistato fresco, dona un sapore favoloso ai piatti.

Volete sapere come fare la pastasciutta con aragosta?