Farro, mozzarelline, fagiolini e prosciutto

Se anche voi d’estate avete voglia di piatti freschi ma non volete rinunciare al gusto, il farro, mozzarelline, fagiolini e prosciutto è proprio giusto per voi.

È una ricetta perfetta in tantissime occasioni.
Può essere consumata come “schiscetta” in ufficio, preparata per una cena sfiziosa tra amici, oppure può essere mangiata sotto l’ombrellone.
Se state poi organizzando un aperitivo tra amici, sappiate che andrà a ruba anche se messa in contenitori piccoli e monoporzione come fosse del finger food.

Questa insalata fredda di farro e fagiolini è perfetta quando si hanno poche idee e potrà essere realizzata tranquillamente anche da chi non è un asso in cucina.
In pochi passaggi avrete un piatto unico sostanzioso ma leggero e che conquisterà il palato di tutti.
I fagiolini, poi, sono molto buoni d’estate: delicati e teneri conferiscono, oltre che un ottimo sapore, anche una bella nota di colore che non guasta mai, rendendo quest’insalata ancora più allegra e sfiziosa.