CONTORNI

Broccoli al limone

Luca Pappagallo

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 7 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Lessare

Stagioni: Primavera, Autunno, Inverno

Servizio: Freddo, Tiepido

Difficoltà: Facile

Origine: Abruzzo

Tanto semplici da realizzare quanto buoni! I broccoli al limone sono un contorno ideale per accompagnare sia secondi di carne e di pesce. Si fanno un po' ovunque ma questa versione ho avuto modo di assaggiarla durante un mio viaggio in Abruzzo. Ero a casa di amici che me li hanno portati a tavola e devo dire la verità, ho gradito tantissimo!

Bisognerebbe introdurre nell'alimentazione settimanale più spesso i broccoli in quanto fanno benissimo all'organismo e contengono tantissime proprietà nutrizionali importanti. L'aggiunta del succo di limone poi apporta anche un notevole quantità di vitamina C che lega anche il ferro, cosa fondamentale per l'organismo. Questo più che un contorno semplicissimo lo si può definire un super food!

Volete sapere come fare i broccoli al limone?

Vi spiego subito allora come realizzarli al meglio, ma credetemi sono davvero semplicissimi!

Ingredienti

Broccoli 1 kg

Succo di limone 1

Olio EVO qb

Sale qb

Preparazione

Lavate accuratamente i broccoli e divideteli in cimette di dimensioni abbastanza regolari. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate i broccoli per circa 6–7 minuti, o comunque fino a quando risulteranno teneri ma ancora consistenti.

Scolateli accuratamente e trasferiteli in un piatto da portata. Conditeli con un giro di olio e regolate di sale, se necessario.

Soltanto poco prima di servirli, irrorate i broccoli con il succo di limone, aggiungendolo gradualmente secondo il vostro gusto. Mescolate delicatamente e portate subito in tavola i Broccoli al limone.