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DOLCI
Cannoli di sfoglia
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Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Freddo
Difficoltà: Facile
Volete fare dei dolcetti speciali? I cannoli di sfoglia sono ciò che fa per voi!
Una ricetta di origine napoletana che risulta molto golosa.
Partendo dalla sfoglia, in questo caso già pronta, in pochissimo tempo riuscirete a fare questi pasticcini che sono perfetti da portare a tavola quando volete arricchire la vostra proposta dei dolci.
Immaginateli su un vassoio a fine pasto, andranno a ruba!
Una volta creato l'involucro si farciscono con una crema semplicissima da fare.
Insomma, se volete sapere come si fanno i cannoli di sfoglia, non vi resta che seguire il passo passo e verranno perfetti!
Preparazione
Spianate la pasta sfoglia fino allo spessore di circa 2 mm e ritagliate delle strisce larghe 2 cm.
Arrotolate ciascuna striscia intorno alle formine metalliche per cannoli.
Sbattete il tuorlo d'uovo e spennellatelo sui cannoli di sfoglia.
Spolverizzate ciascun cannolo con dello zucchero a velo.
1
Adagiate i cannoli su una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno a 180 °C per circa 15 minuti, verificando che la pasta si dori uniformemente. Sfornateli e lasciateli raffreddare.
2
Preparate adesso la crema pasticcera.
Scaldate il latte in un pentolino insieme ad un pezzetto di scorza di limone.
Nel frattempo, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate alla montata di tuorli la maizena setacciata e la vanillina, poi amalgamate accuratamente affinché non rimangano grumi.
3
Una volta che il latte sarà ben caldo ma non bollente, rimuovete la scorza di limone e versatene circa 1 mestolo nel composto di tuorli e zucchero così da renderlo più fluido; mescolate per omogeneizzare il tutto.
4
Unite questo composto al latte nel pentolino, lasciate addensare a fuoco basso mescolando di frequente.
Non appena avrà raggiunto il grado di densità desiderato, ci vorranno pochi minuti, trasferite il tutto in un contenitore.
Coprite con della pellicola trasparente a diretto contatto con la crema; questa operazione eviterà la formazione della pellicola superficiale sulla crema stessa, lasciate raffreddare.
5
Mettete la crema pasticcera in un sac à poche e riempite i cannoli.
Sistemateli su un vassoio e serviteli subito.
6
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Servite!
