Gachas

Forse il termine gachas non vi dice nulla, ma quello che possiamo dirvi è che si tratta di una ricetta deliziosa di origine andalusa che dovete assolutamente provare a fare. Un dolce decisamente aromatico che merita di essere preparato. Una crema golosa con anice e cannella che ha la particolarità di essere servita con crostini fritti di pane che la rendono ancora più golosa.

La cucina andalusa è molto in linea con quella mediterranea e anche qui troviamo pochi ingredienti di uso comune che sapientemente miscelati danno vita a un dessert fantastico. Il profumo dell'anice e l'aroma di cannella fanno sì che essa sia molto persistente, golosa, irresistibile. Il risultato finale è una crema, di consistenza simile alla crema catalana, nella quale è un piacere affondare il cucchiaino. Una sorta di besciamella, fatta con una base di olio e non di burro, cremosa e dolce per essere ancora più esaustivi.

Se vi piace sperimentare questa è l'occasione giusta, siamo sicuri che la ricetta della gachas spagnola non vi deluderà!