Ceppelliate

Le cappelliate sono dei dolci squisiti, molto saporiti e semplici da realizzare molto legati alle tradizioni territoriali. Si fanno in Molise soprattutto in occasioni di feste e festicciole e sono decisamente golosi. Sono fatti con la pasta frolla e hanno un ripieno di marmellata all'amarena. Friabili e morbidi grazie alla presenza dell'ammoniaca si possono farcire in modi diversi volendo.

Si riconoscono subito per il loro aspetto, hanno infatti la forma di una mezzaluna e proprio per la loro golosità vanno a ruba anche tra i bambini che in genere li mangiano volentieri. Fatte con ingredienti semplici e genuini si possono mangiare sia a colazione che a merenda, ma sono irresistibili anche come spuntino goloso quando semplicemente se ne ha voglia. Farina, zucchero, uova in genere non mancano mai.

La ricetta che vado a darvi mi è stata regalata da una signora che mi segue e che abita proprio in Molise. Per me che sono sempre a caccia di piatti tipici territoriali, è stato davvero un dono incredibile.

Volete sapere come fare le cappelliate?

Ora ve lo spiego subito con un passo passo preciso, voi controllate prima in dispensa e nel frigo se avete tutto e poi mettetevi all'opera! Sono proprio buone. Si conservano anche per più giorni, ma essendo sfiziose, scommetto che non dureranno tanto!