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DOLCI
Risogalo
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Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo di riposo: 2 h
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare
Stagioni: Primavera, Estate
Servizio: Freddo
Difficoltà: Facile
Origine: Grecia
Avete mai provato il risogalo?
Si tratta di un famoso dessert greco molto fresco e goloso, fatto con riso, latte e poco altro.
Si serve al cucchiaio ed è molto piacevole da mangiare soprattutto quando fa caldo.
La procedura per realizzare questo dolce è molto semplice: si cuoce il riso nel latte e poi si aromatizza: limone, cannella o vaniglia?
I più golosi tra voi potrebbero prevedere una colata di cioccolato.
La ricetta del risogalo che vi do qui non è difficile e si presta a tantissime variazioni, scoprite qual è la vostra preferita.
A metà strada tra un budino al latte e una crema di riso, risulta irresistibile per il suo aroma e la sua freschezza.
Insomma il dolce perfetto da portare a tavola in tantissime occasioni!
Preparazione
Per prima cosa, in una casseruola capiente versate il riso e l’acqua, quindi mettete a scaldare.
Cuocete il riso per assorbimento.
Occorreranno circa 10 minuti.
1
Quando l’acqua sarà stata consumata, aggiungete la stecca di cannella e il latte, tenete da parte circa 1 bicchierino di latte servirà più avanti.
Aggiungete lo zucchero e protraete la cottura mescolando continuamente: dovrete ottenere un composto quasi colloso.
Una volta ottenuto, togliete la cannella e aggiungete la maizena precedentemente sciolta nel latte che avete tenuto da parte.
2
Mescolate ancora e fate addensare il tutto per qualche minuto.
Versate il risolatte nelle coppette di servizio e lasciate raffreddare, trasferite in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
3
Una volta che sarà completamente raffreddato, servite unendo una spolverata di cannella in polvere, se vi piace.
4
Servite!
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